薏米是很多人熟悉的食材，最熟悉的做法莫過於薏米煮冬瓜，可用於祛濕，其實夏天吃薏米是有很多養生功效的，對身體很多機能都有提高增強的作用，下面就趕緊和小編一起來看一下吧。
薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實卵形，白色或灰白色。薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾 本科植物之王”，在歐洲，它被稱為“生命健康之友”。薏米大多種於山地，武夷山地區就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀，現代人 把薏米視為營養豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用。
薏米的功效
1、減肥主食薏仁是五穀類中纖維質最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和醣類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。
2、預防心血管疾病
若每天食用50-100 克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心髒病。
3、降血脂
因為薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
4、促進新陳代謝
薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。
5、美白肌膚
薏仁因富含蛋白質，可以協助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效！
6、預防和抵抗癌症
現代科學證實，薏仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。
7、止瀉健脾
?比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治療脾虛泄瀉，經常煮薏米湯喝，卻不見效果，這是因為用的生薏米性偏涼，如果用炒過的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明顯了。麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。
中醫認為，具有補脾作用的藥物，經過麩炒可增強療效，緩和某些作用猛烈的藥物藥性。如果是脾胃不好，總是吃不下東西，要么吃點食物就腹脹，總覺得不舒服，在稀飯裡加一把麩炒薏米一起煮著吃，就能有效緩解食少、腹脹。會吃才能有效果。
孕婦可以吃薏米嗎？
薏米是一種藥食同源之物，中醫認為其質滑利。藥理實驗證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。
專 家介紹孕婦不宜食用薏米，這是因為在一些中醫文獻中，記載了薏米對孕婦有一定影響。 《實用中醫學》將薏米列為忌食傷胎之物；《本草經疏》將其列為“妊婦禁用”；《時病論》中記載“清湯之槐花，去寒之姜、桂，利濕之米仁……皆為犯胎之品， 最易誤投，醫者不可不敬俱乎”等。
而現代的藥理研究表明，薏米油在不同濃度下，對豚鼠的子宮表現出興奮和抑制的不同作用。但這些作用僅限於動物實驗數據，孕婦因服用薏米而使子宮表現興奮致流產的病例未見文獻報導。
吃與不吃，因人而異。因此，雖然薏米是藥食兩用的佳品，但孕婦能否吃薏米，是因人而異、按需而用的。如果有上述水腫、小便不利、脾虛泄瀉等症狀，準媽媽們 可以在有經驗的中醫師或中醫師指導下，放心使用。而若是平時煲湯或煮粥時，放些薏米，也不需要太過擔心。因為這些情況下所使用的薏米量並不大(薏米的常用 量為10~30克)，應該比較安全。反倒是準媽媽若太過在意，甚至為此大發脾氣、擔憂不止，那對胎兒的影響可能遠比幾顆小小的薏米嚴重。當然，若是十分注 意薏米對子宮的作用，或以前又未曾經食用薏米的，那大可不吃。
寶寶可以吃薏米嗎？
因為薏米不太容易消化，寶寶還沒到添加輔食的3個月前是不提倡給寶寶吃的，而且薏米是涼性食物，寶寶吃多了也不是很好，特別不能單單給寶寶吃薏米，可以用攪拌機打碎了，加在大米粥裡吃。
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